Чайный гриб

Чайный гриб, японский гриб, чайный квас, манжурский гриб – культура микроорганизмов, симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Имеет вид толстой буровато-белой слизистой массы, напоминающей медузу, плавающую на поверхности жидкости. Верхняя часть – скользкая и гладенькая, белесоватого цвета, плёнка из-под низа волокнистая и бурая. Через месяц от гриба отделяется тонкий и нежный[...]